お野菜入りで彩も◎シリアルパンケーキを作ろう!

手作りおやつ

 少し前に流行りましたね、シリアルパンケーキ。
作ってみたかったんです。でも時間があるときにしか作れないのでなかなかできずにいました。
ちっちゃくて見た目もとてもかわいいので
2歳の娘も喜ぶだろうと思い、挑戦することにしました。
最近、お野菜をなかなか素直に食べてくれない娘。
シリアルパンケーキの中に仕込んでしまえば、色もかわいいし食べてくれるのでは?
と考え、ちょっとアレンジしてにんじんとほうれん草入りのシリアルパンケーキを作ってみました!

今回はディスペンサーなしで代わりに絞り袋を使いました。
初心者でもわかりやすくたくさん写真を載せています…
気合いは必要ですが楽しかったのでぜひ作ってみてくださいね☺

■■■ こんな方にオススメ ■■■
・お子様に少しでも野菜を食べてもらいたい方に
・色付きの可愛いパンケーキを焼きたい方に
・時間を持て余している方に

材料・準備するもの

材料
生地
・ホットケーキミックス…150g
・卵…………………………1個
・牛乳………………………50ml

にんじんのピューレ
・にんじん…………………1/3本程度
・牛乳………………………大さじ3

ほうれん草のピューレ
・ほうれん草………………1/3株程度
・牛乳………………………大さじ2

準備するもの
・ボウル
・泡立て器
・軽量カップ、軽量スプーン
・鍋
・ザル
・ハンドブレンダー
・フライパン
・絞り袋(ドレッシングディスペンサー)
(コップ)
(竹串)

材料はそこまで多くないものの、作業工程が多いです。
また、焼くのにも時間がかかります。

にんじん、ほうれん草の量はこのくらいです。
※にんじんはゆでる前に切り、ほうれん草はゆでた後に切ったためこのような状態になってます。
※ほうれん草は1株一気にゆでて残りはお浸しなどにしようかなと😅

作り方

①ボウルにホットケーキミックス・卵・牛乳(生地用)を入れて混ぜます。
(あとで野菜のピューレを入れるので生地は固めでOK!)
②それぞれ野菜を切って茹でます。
(ペースト状にするので切り方は火が通りやすい切り方でOK!)
③にんじん・ほうれん草をそれぞれ牛乳と一緒にハンドブレンダーでピューレにします。
④①の生地を半分に分けて③のピューレをそれぞれの生地に混ぜます。
⑤④の生地をそれぞれ絞り袋に入れます。(コップを使うと入れやすいです)
⑥フライパンを弱火で熱し、⑤の生地を焼いていきます。
⑦プツプツと表面が乾いてきたら、竹串で裏返します。(小さなスプーンなどでも)
⑧裏面にも焼き色が付いたら完成です。

★ハンドブレンダーがなければ離乳食のようにすりつぶせばOKですが、
 フードチョッパーだときれいに色が出ない気がするので
 やめた方が無難かもしれません。(フードチョッパーでやろうとしました笑)
★うちにはドレッシングディスペンサーがないので絞り袋で代用しました。
★生地をフライパンに落とす、裏返す、といった作業はやっているうちに
 慣れてくると思います!さすがシリアル!数がすごいので!
途中で心が折れかけますが完成目指して頑張りましょう!

わかりやすく写真と動画で説明していきます☺

卵とホットケーキミックスを混ぜていきます。

牛乳を加えて混ぜます。

生地の固さはこのくらいです。

それぞれのピューレの状態はこんな感じです。
わかりにくくてすみません…

それぞれのピューレを分けた生地に混ぜていきます。

それぞれの固さはこのような感じになりました。

生地がゆるめなので、口金があれば絞り袋につけた方がフライパンに落としやすいかもしれないです。
丸いものを使いました。

コップに口金を外に出し、袋の部分を広げてセットします。
そこに流し入れると簡単に流し入れることができます。

中身が出ないように口を結ぶと安心です◎

数回に分けて焼いていきます。
使わない時はこのようにコップに戻して立てておくと
中身が緩くても漏れ出てきません☺

いよいよ焼いていきまーす!

ふつふつとしてきたら裏返します。
この時はアイスのスプーンを使っていますが、
竹串の方が返しやすかったです。

全部返し終えたらしばらく焼きます。

完全に焼けるとフライパンからスルッと離れるので
そのままお皿に移せます◎
裏返した後、すでに右側で次の生地を焼いてます笑

ほうれん草の方の生地も焼いていきます。

竹串、ラクに返せます。
端から串を入れて返すか、生地に刺して返すと上手くいきます☺

無事にすべて焼きあがりました😭
ここまで来ると感動です😭😭😭

余っても大丈夫!冷凍保存できます

大量に作ったけど一気には食べられない!
家族で食べてもいいけど、野菜入りだしせっかくなら
2歳の娘の朝食やおやつにしたい!ということで
我が家ではジップロックなどのチャック付きの密閉袋に入れて冷凍保存しています。

こんな感じです。
わーお。一緒に入れたら量がすごい笑
冷凍してもそんなにガッツリくっついてしまうこともないので
そのままパラパラとお皿に盛って
10~20秒くらいレンチンすればすぐに食べられるので便利です◎

失敗したこと…

 上記でも少し触れていますが、
ハンドブレンダーを使う前にフードチョッパーで野菜をみじん切りにして
なんか違うな…みたいなことをしました🤣
それが時間がかかった原因の一つかもしれないですが。

茹でたにんじんをフードチョッパーへ…

?????
いやこれは…違うな…?笑

やわらかく茹でているので普通の大きさのパンケーキに入れるにはいいかもしれないですが
今回のシリアルパンケーキには大きすぎるし…
キレイな色は出ないと判断してハンドブレンダーに移しました😂

時間がかかる理由

 全工程で2時間かかりました笑
え?なんかインスタとかでみんな涼しい顔(?)して作ってるけど、
こんなに時間がかかるのね…

とにかく、焼くのに時間がかかる!
お野菜入りにしたせいでもっとかかる!

といった感じでしょうか…

まとめ

 正直、時間があるときにしかできないよーう😭が本音です笑
お菓子作りが好きな私ですら単調な作業に途中から気が遠くなりました…

ちっちゃい丸だー!緑と黄色ー!
おいしー♡

でも楽しかったですし、何より娘が喜んで食べてくれたのでそれは良かったかなと思います!
ホットケーキミックスを使ったことによって味は甘みがあってほとんど野菜を感じません。
みなさんもおやつや朝食用に作ってみてはいかがですか😋
間違っても朝食用であって朝作るのはオススメしませんが…😅笑

タイトルとURLをコピーしました